Cuando hablamos de geles energéticos, el ratio entre maltodextrina y fructosa suele generar dudas: ¿2:1 es mejor que 1:0,8? ¿Aporta energía más rápido? ¿Sienta mejor?
La realidad es que no existe un ratio universalmente superior. Para valorar un gel hay que mirar el conjunto de la fórmula y, sobre todo, cuántos gramos de carbohidratos aporta cada toma.
¿Qué significa realmente 2:1 frente a 1:0,8?
Si hablamos de maltodextrina:fructosa:
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Ratio |
Maltodextrina |
Fructosa |
% aprox. fructosa |
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2:1 |
2 partes |
1 parte |
33 % |
|
1:0,8 |
1 parte |
0,8 partes |
44 % |
En nuestros geles, esto se traduce en cantidades muy diferentes.
El Gel 81 g, con 56 g de carbohidratos y ratio 1:0,8, aporta aproximadamente 31,1 g de maltodextrina y 24,9 g de fructosa.
El Gel 65 g, con 43 g de carbohidratos y ratio 2:1, aporta aproximadamente 28,7 g de maltodextrina y 14,3 g de fructosa.
Por tanto, aunque el Gel 65 g tenga un ratio 2:1, el Gel 81 g aporta 13 g más de carbohidratos por gel. Esa diferencia puede ser mucho más relevante para la estrategia de nutrición durante una prueba que el ratio considerado de forma aislada.
¿Cuál es más efectivo energéticamente?
Los dos son herramientas eficaces, pero pueden encajar en estrategias diferentes.
El 81 g / 56 g CHO permite introducir una cantidad elevada de carbohidratos en una sola toma, algo especialmente interesante cuando la demanda energética aumenta durante entrenamientos largos y competiciones de varias horas.
El 65 g / 43 g CHO ofrece una cantidad también elevada de carbohidratos, pero en un formato algo más pequeño. Su ratio 2:1 combina dos carbohidratos que utilizan vías intestinales diferentes, una estrategia ampliamente estudiada para favorecer la absorción y oxidación de carbohidratos durante esfuerzos de duración moderada.
¿Actúan más rápido?
El ratio no determina por sí solo la velocidad de acción. La disponibilidad de energía depende de la cantidad ingerida, la concentración de la fórmula, la intensidad del ejercicio, el vaciamiento gástrico y la hidratación.
Por eso no sería correcto decir que un 2:1 “entra más rápido” que un 1:0,8.
¿Sientan diferente en el estómago?
Puede ocurrir, pero no existe una regla según la cual un ratio concreto siente mejor a todo el mundo. La tolerancia gastrointestinal depende de la cantidad de carbohidratos, concentración, ritmo de ingesta, ejercicio y tolerancia individual. Algunos estudios incluso han observado buena tolerancia con proporciones superiores a 1:0,8 de maltodextrina:fructosa.
Y hay una variable fundamental: la hidratación
Un gel energético no debe analizarse de forma aislada. La cantidad de agua y de carbohidratos que ingerimos durante el ejercicio forman parte de una misma estrategia nutricional. Acompañar los geles con una hidratación adecuada puede favorecer su tolerancia gastrointestinal y facilitar el proceso de absorción intestinal. Sin embargo, no se trata simplemente de beber más: una concentración demasiado elevada de carbohidratos en el tracto gastrointestinal puede dificultar el vaciamiento gástrico y aumentar las molestias digestivas. Por eso, carbohidratos y líquidos deben planificarse conjuntamente.
Además, hay que contabilizar todos los carbohidratos que consumimos durante el ejercicio, no solo los procedentes de los geles. Si utilizamos un bidón con Isotonic Level, los carbohidratos aportados por la bebida también forman parte de nuestra ingesta total. Por ejemplo, si un bidón aporta X gramos de carbohidratos, esos gramos deben sumarse a los que obtenemos mediante geles para conocer realmente nuestra estrategia de aporte de CHO por hora.
Esto permite ajustar mejor la combinación entre bebida y geles: el bidón puede aportar simultáneamente líquidos, electrolitos y carbohidratos, mientras que los geles permiten aumentar de forma práctica el aporte energético cuando la demanda del ejercicio lo requiere. En esfuerzos de mayor duración, esta planificación resulta especialmente importante, ya que las recomendaciones de nutrición deportiva contemplan tanto el aporte de carbohidratos como el de líquidos durante el ejercicio.
Por eso, antes de preguntarnos si necesitamos un gel 2:1 o 1:0,8, conviene hacernos una pregunta más completa: ¿cuántos gramos de carbohidratos estamos aportando por hora entre geles, bebida y otros alimentos, y con cuánto líquido los estamos acompañando?
El Gel 31 g, con 21 g de carbohidratos, resulta una opción práctica para esfuerzos más cortos. En geles de menor cantidad, las diferencias derivadas exclusivamente del ratio tienen una relevancia práctica más limitada. En cambio, cuando hablamos de esfuerzos de varias horas, conocer exactamente qué aporta cada gel y qué aporta nuestro bidón se convierte en una parte fundamental de la estrategia nutricional.
En 101 Other Level no se trata de elegir entre 2:1 o 1:0,8. Se trata de saber qué cantidad de carbohidratos necesitas, cómo distribuirla y acompañarla de una hidratación adecuada. Porque, al final, el ratio importa, pero la cantidad también.
Fructose Gel Level 81 g netos 56 g CHO Ratio 1:0,8