Los pancakes proteicos de plátano y avena son una opción saludable, rápida y deliciosa para empezar el día con energía o recargar tus fuerzas después de un entrenamiento. Son ricos en proteínas, carbohidratos complejos y nutrientes esenciales para maximizar tu rendimiento.
Índice del contenido
Información nutricional (por porción de 4 pancakes)
| Macronutrientes | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Calorías | 320 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos | 35 g |
| Grasas | 8 g |
| Fibra | 4 g |
Ingredientes
- 1 plátano maduro (fuente de potasio y carbohidratos).
- 2 huevos enteros (proteínas y grasas saludables).
- 1/2 taza de avena en hojuelas (carbohidratos de absorción lenta).
- 1 scoop de proteína en polvo (como Whey Protein Level sabor vainilla).
- 1/2 cucharadita de canela (opcional, para sabor extra).
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear (para esponjosidad).
- 1 chorrito de leche vegetal (almendra o avena, para ajustar la textura).
- Aceite de coco o en aerosol (para cocinar).
Preparación
- Prepara la mezcla:
Coloca el plátano, los huevos, la avena, la proteína en polvo, la canela, el polvo de hornear y un chorrito de leche vegetal en una licuadora. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. - Calienta la sartén:
Usa una sartén antiadherente y caliéntala a fuego medio. Agrega un poco de aceite de coco o rocía con aceite en aerosol. - Cocina los pancakes:
Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén, formando círculos de aproximadamente 10 cm. Cocina cada pancakes proteicos durante 2-3 minutos por lado, hasta que veas burbujas en la superficie antes de voltearlo. - Sirve y disfruta:
Apila los pancakes proteicos en un plato y acompaña con tus toppings favoritos: frutas frescas, yogur griego, un poco de miel o crema de almendra.
Beneficios de los pancakes proteicos de plátano y avena
Los pancakes proteicos de plátano y avena son una excelente opción para mantener niveles de energía sostenidos gracias a la combinación de avena y plátano, dos ingredientes que ayudan a estabilizar la glucosa en el cuerpo. Además, su alto contenido en proteínas, proveniente de la proteína en polvo y los huevos, los convierte en un aliado ideal para favorecer la recuperación muscular después de entrenamientos intensos.
Su preparación es rápida y sencilla, lo que los hace perfectos para desayunos o meriendas, especialmente cuando dispones de poco tiempo. Por último, son altamente personalizables, permitiéndote ajustar los ingredientes según tus objetivos nutricionales o preferencias alimenticias, asegurando una receta adaptable a cualquier estilo de vida.
Consejos adicionales
Si deseas aumentar el contenido de fibra en los pancakes, puedes agregar una cucharada de semillas de chía o lino a la mezcla, lo que también aportará beneficios adicionales como ácidos grasos omega-3. Por otro lado, si prefieres una versión sin lácteos, simplemente utiliza una proteína en polvo vegana como alternativa, asegurando que la receta se adapte a tus necesidades dietéticas sin sacrificar sabor ni nutrientes.
