Los muffins de arándanos y avena son una opción deliciosa y saludable para quienes buscan un snack rápido y nutritivo que puedan disfrutar en cualquier momento del día. Son perfectos para llevar al trabajo, al gimnasio o incluso para disfrutar después de un entrenamiento. En este artículo, aprenderás cómo preparar estos muffins ricos en fibra y antioxidantes, ideales para mantener la energía y cuidar de tu salud.
Índice del contenido
Macronutrientes
Los macronutrientes en estos muffins de arándanos y avena están perfectamente equilibrados para ofrecer energía, saciedad y apoyo a tus objetivos deportivos.
A continuación, te mostramos el desglose completo de macronutrientes por muffins de arándanos y avena:
| Macronutriente | Cantidad |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Grasas totales | 5 g |
| Fibra | 3 g |
| Calorías | 150 kcal |
Estos muffins de arándanos son bajos en grasas saturadas y ricos en carbohidratos complejos, ideales para consumir antes de entrenar o como snack entre comidas.
La inclusión de proteína en polvo eleva el contenido proteico, haciéndolos adecuados para deportistas que buscan complementar su ingesta diaria de proteínas.
La fibra proveniente de la avena y los arándanos mejora la salud digestiva y prolonga la sensación de saciedad.
Ingredientes (12 muffins)
- 2 tazas de avena en hojuelas (puedes usar sin gluten si lo prefieres).
- 1 taza de harina integral o de almendra.
- 1 scoop de Whey Protein Level sabor vainilla o neutro.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/4 cucharadita de sal.
- 1 taza de arándanos frescos o congelados.
- 1/2 taza de miel o sirope de agave.
- 1 taza de yogur natural bajo en grasa.
- 2 huevos grandes.
- 1/4 taza de aceite de coco o de oliva.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación de los muffins de arándanos y avena
- Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con cápsulas de papel o ligeramente engrasado.
- Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la avena, la harina, la proteína en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Prepara los ingredientes húmedos: En otro tazón, bate los huevos con la miel, el yogur, el aceite de coco y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Combina las mezclas: Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla suavemente hasta integrar. Añade los arándanos con cuidado para que no se rompan.
- Llena los moldes: Vierte la mezcla en los moldes, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad.
- Hornea: Cocina durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio.
- Enfría y disfruta: Deja enfriar los muffins en una rejilla antes de consumirlos o almacenarlos.
Beneficios nutricionales
- Fibra para la salud digestiva: La avena y los arándanos son ricos en fibra, ideal para mantener una digestión saludable.
- Proteína de alta calidad: Gracias a la Whey Protein Level, estos muffins aportan un extra de proteína para favorecer la recuperación muscular.
- Antioxidantes: Los arándanos son una fuente natural de antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo provocado por el ejercicio.
- Energía sostenible: Una combinación equilibrada de carbohidratos, grasas saludables y proteínas que mantienen tus niveles de energía estables.
Consejos prácticos
Para almacenar los muffins de arándanos y avena, colócalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se mantendrán frescos por hasta 3 días. Si deseas prolongar su duración, guárdalos en el refrigerador, donde pueden conservarse en buen estado hasta por 5 días. Otra opción es congelarlos, lo que te permitirá disfrutarlos más tarde sin perder su sabor ni textura.
Estos muffins de arándanos también son altamente personalizables. Si no tienes arándanos a mano o prefieres variar, puedes reemplazarlos por otras frutas como fresas, trozos de manzana o rodajas de plátano. Para añadir más textura y sabor, considera incorporar nueces picadas o almendras laminadas a la mezcla.
En cuanto a su acompañamiento, son una elección ideal para disfrutar con un café o un té, especialmente en las mañanas. También funcionan perfectamente como un complemento para un desayuno ligero, aportando un equilibrio de nutrientes y energía para comenzar el día de la mejor manera.
